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Kochbuch Signature Dishes That Matter

Artikelnummer: 58775
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Eine weltweite Feier der kultigen Restaurantgerichte, die den Verlauf der kulinarischen Geschichte in den letzten 300 Jahren geprägt haben

Heutige Feinschmecker reisen oft um die Welt, um das Essen anerkannter Köche zu genießen. Die Tradition, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu suchen, reicht Jahrhunderte zurück, und dieses wunderschöne Buch enthüllt die Geheimnisse der kultigsten Rezepte der Welt - Gerichte, die Restaurants in Szene setzen, von gehobenen Gerichten aus dem 19. Jahrhundert über beliebte Klassiker bis hin zu den innovativsten Küchen von heute , sowohl High-End als auch Casual. Von Experten kuratiert und chronologisch organisiert, ist es beides ein Meilenstein des Kochbuchs
und eine faszinierende Kulturgeschichte des Essens.


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Pat Nourse, Susan Jung, Richard Vines
Seitenzahl 448
Erscheinungsdatum 17.10.2019
Sprache Englisch
ISBN 978-0-7148-7932-1
Verlag Phaidon
Maße (L/B) 27/20,5 cm
Gewicht 1790 g
Abbildungen 300 farbige Abbildungen


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